В сосисках и пельменях производителя из Приморского края выявлены нарушения

Специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора проведены исследования проб, отобранных от партии молочных сосисок (80 кг) и партии пельменей «Домашние» (50 кг) приморского производителя. В продукции выявлены несоответствия по содержанию массовой доли белка. Это является нарушением технических условий, в соответствии с которыми изготовлена продукция.

Производитель сосисок и пельменей обратился в Приморскую МВЛ для проведения контроля за качеством выпускаемой продукции. Результаты исследований помогут ему организовать строгое соблюдение технологического режима на производстве.

Массовая доля белка – один из самых значимых показателей качества.

По мнению специалистов, содержание массовой доли белка ниже нормативного значения, а содержание массовой доли жира выше нормативного значения свидетельствует о низкой питательной ценности продукции.

Результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», а также доведены до сведения производителя продукции.

Отметим, производственный контроль является важным элементом системы контроля на всех стадиях производства – от поступления сырья до готовой продукции.