В партии сухофруктов производителя из Екатеринбурга выявлены плесневые грибы и кишечная палочка

Приморская межобластная ветеринарная лаборатория Россельхознадзора по обращению владельца продукции провела исследования проб от партии сухофруктов производителя из Екатеринбурга. В результате исследований в продукции выявлены нарушения ГОСТа.

В ходе лабораторных испытаний в смеси сухофруктов состоящей из груш, яблок, абрикосов, кураги, урюка, чернослива, винограда, алычи общей массой 750 кг выявлено превышение допустимого уровня содержания плесневых грибов в 1,4 раза, а также бактерии группы кишечной палочки. Это является нарушением ГОСТ (32896-2014) «Фрукты сушеные. Общие технические условия».

Подобные выявления чаще всего свидетельствуют о нарушении технологического процесса при изготовлении сухофруктов или о их неправильном хранении.

Отметим, употребление такой продукции небезопасно из-за токсичных веществ, которые выделяют плесневые грибы, это может вызвать аллергическую реакцию или пищевое отравление. Процесс термической обработки способен остановить развитие плесени, но не разрушить накопившиеся токсины.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства. 

Информация о выявлении доведена до владельца продукции для принятия мер по недопущению ее оборота и использования.