В охлажденной свинине приморского производителя установлено нарушение микробиологического показателя

В ходе проведения исследований пробы, отобранной от партии охлажденной свинины в полутушах, специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории установлено нарушение микробиологического показателя.

Продукция была отобрана государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области в производственном цехе.

В результате проведенных исследований в мясе выявлено присутствие бактерий сальмонеллы.

Исследуемая партия признана не соответствующей требованиям технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции».

Как предупреждают специалисты лаборатории, употребление зараженного мяса может быть небезопасно. Сальмонеллез относится к распространенным кишечным заболеваниям. Одним из самых часто встречающихся путей распространения сальмонеллы являются пищевые продукты. Сальмонелла в мясных и молочных продуктах успешно развивается, при этом вкус и внешний вид продукции не изменяются.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Управлением Россельхознадзора производителю продукции будет вынесено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства. Также в адрес производителя будет направлено письмо о недопущении выпуска в оборот некачественной продукции.