В говяжьих субпродуктах приморского производителя выявлены опасные бактерии

В ходе проведения исследований пробы, отобранной от партии охлажденных говяжьих субпродуктов (лёгкое), специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории выявлены опасные бактерии.

Продукция была отобрана государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.

В результате проведенных исследований в мясе выявлено присутствие бактерий листерии.
Исследуемая партия признана не соответствующей требованиям технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции».

Как предупреждают специалисты лаборатории, употребление зараженного мяса может быть небезопасно. Листерии вызывают опасное для человека заболевание - листериоз.

Для снижения риска инфицирования листериозом необходимо подвергать пищу тщательной термической обработке. Очень важно, чтобы сырое мясо, рыба, фарш не соприкасались с продуктами, которые не подергаются температурной обработке.

Сырые продукты, которые могут быть заражены листериями, нельзя хранить рядом с другими продуктами, которые потом не планируется термически обрабатывать.

Подобные выявления возбудителя свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм в цехе предприятия-изготовителя.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Управлением Россельхознадзора производителю продукции будет вынесено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства. Также в адрес производителя будет направлено письмо о недопущении выпуска в оборот некачественной продукции.