Приморская МВЛ снова выявила нарушение в партии сушеной икры морских ежей

По обращению производителя продукции из Приморского края специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории проведены исследования проб от экспериментальной партии сушеной икры морских ежей общим весом 1,73 килограмма. В пробах выявлены нарушения.

Исследование проводилось по обращению владельца продукции в рамках производственного контроля.

В результате лабораторных испытаний в продукции выявлены бактерии группы кишечной палочки. Это является нарушением требований технического регламента (ТР ЕАЭС 040/2016) «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Подобные выявления чаще всего свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления продукции. Одной из возможных причин появления в продукции болезнетворных бактерий стало использование изначально загрязненного (обсемененного) сырья.

В данном случае производителю продукции необходимо произвести ее повторную термическую обработку, после чего еще раз сдать пробы от данной партии сушеной икры морских ежей на исследование.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Результаты лабораторных исследований доведены до заказчика исследования.

Напомним, в июне и в июле этого года Приморской лабораторией при проведении исследований сушеной икры морских ежей также были выявлены нарушения по содержанию бактерий группы кишечной палочки и уровней общей бактериальной обсемененности.