Лаборатория Россельхознадзора выявила бактерии группы кишечной палочки в твороге и сметане производителя из Шкотовского района

При проведении лабораторного исследования Приморской межобластной ветеринарной лабораторией Россельхознадзора в партии творога и в партии сметаны производителя из Шкотовского района Приморского края выявлены бактерии группы кишечной палочки.
 
Пробы были отобраны ветеринарным врачом на производстве по обращению владельца продукции.
 
В результате лабораторных испытаний в пробах, отобранных от партии творога и партии сметаны, обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции».
 
Превышение нормативного показателя чаще всего свидетельствует о нарушении правил и технологических режимов изготовления молочной продукции.
 
Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории напоминают, что употребление такой продукции может вызвать пищевые отравления.
 
Бактерии кишечной палочки очень быстро размножаются и очень агрессивны.
 
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
 
Информация о выявлении доведена до производителя для предотвращения использования и реализации небезопасной продукции и принятия мер по повышению чистоты производства и контроля за выходом готовой продукции.
 
Отметим, нередко производители пищевой продукции, заинтересованные в обеспечении ее качества и безопасности, обращаются в лабораторию и сдают пробы на исследование. Результаты лабораторных испытаний помогают производителям своевременно выявить недостатки на производстве и принять меры для исправления ситуации.