Лаборатория Россельхознадзора выявила бактерии группы кишечной палочки в твороге и сметане приморского производителя

При проведении лабораторного исследования Приморской межобластной ветеринарной лабораторией Россельхознадзора в партии творога и в партии сметаны, принадлежащеих одному из частных подворий Приморского края, выявлены бактерии группы кишечной палочки.
 
Пробы были отобраны по обращению владельца продукции.
 
В результате лабораторных испытаний в пробах, отобранных от партии творога и партии сметаны, обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции».

Превышение нормативного показателя чаще всего свидетельствует о нарушении правил и технологических режимов изготовления молочной продукции.

Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории напоминают, что употребление такой продукции может вызвать пищевые отравления.

Бактерии кишечной палочки очень быстро размножаются и очень агрессивны.

Выявление кишечной палочки в продукции может свидетельствовать о недостаточно высоком уровне санитарно-гигиенического состояния производства, а также о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортировки и реализации продукции.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.

Информация о выявлении доведена до производителя для предотвращения использования и реализации небезопасной продукции и принятия мер по повышению чистоты производства и контроля за выходом готовой продукции.